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农民工吃什么蓝钟花

2019-10-09

CCTV《生活567》:农民工吃什么?

国务院研究室近日发布了《中国农民工调研报告》,对正在城镇务工和返乡农民工进行了问卷调查。调查显示,在收入方面,被调查农民工的月工资均比较低,主要集中在500至800元之间。那么,农民工在吃饭方面会花多少钱,吃饭的卫生情况又如何呢?《生活567》记者展开了调查。

这是位于北京市宣武区的一个建筑工地,在这个工地内大约有八百多名来自四川、河南等地的农民工。一到开饭时间,他们就拿着盛的满满的饭盒随便找个地方吃了起来。

记者:一个月吃饭要多少钱?

农民工:一百五到两百。早饭也就一块五,其他的每顿三块到四块。

建筑工地内一般都有食堂,农民工可以在食堂内就餐,但是,农民工普遍对工地食堂意见很大。

农民工:食堂吃饭贵,一顿要三四块钱,而且吃不饱。

农民工:食堂做的不好吃。

经过调查,一个农民工在食堂吃饭的话,一天需要花6到9块钱。一个月下来总共需要200元左右。建筑工地的农民工挣钱都不多,他们必须精打细算,因为,他们要把大部分的钱都要寄给家里,对于自己的吃饭问题,只能是省了又省。于是,在建筑工地的门口就出现了一些卖盒饭的小商贩。

记者:你这盒饭多少钱?

商贩:三块。

记者:都有什么菜?

商贩:有红烧肉,牛肉,鱼。

记者:全是肉啊,什么菜都三块啊?

商贩:对。

农民工:外面的盒饭便宜,花很少的钱就能吃饱,在食堂花的多还吃不饱。

商贩:我们做的好吃,油放得多。

农民工:外面的好吃。

商贩:我这肉多,农民工最喜欢吃肉了。

农民工给自己算了一笔帐,在外面吃盒饭一天如果省着吃的话,只需要5到7块钱,比在工地食堂吃能省50元左右。而且还能买到更多的肉菜,这对于农民工来说可是经济实惠。

卖盒饭的商贩告诉记者,他们一天大约能卖出一百多份盒饭,也就是说这个工地有15%左右的农民工在吃这黑盒饭。农民工在食堂吃饭又贵又没肉,商贩们就是看准了这个商机,打起了农民工吃饭的主意。可是,这便宜的盒饭未必就真的好吃。

记者:你们是在哪里做的饭?

商贩:就在自己家里,菜都洗好几遍。

记者:你的卫生怎么样?

商贩:反正没有工人出现过问题。

商贩:可不敢不卫生,民工要造反的。

北京市宣武区卫生监督所 监督员:黑盒饭的卫生无法得到保证,他的货物来源不知道是否卫生。

确实,这些小商贩都没有任何执照,他们到底在什么样的环境下制作的盒饭,在哪里进的货都无法了解到。就从他用不知道用了多少次的一次性塑料手套来抓菜,我们就不禁担心起这盒饭的卫生了。从盒饭的价格来看,商贩制作盒饭的成本肯定很低。

记者:成本有这么低吗?

商贩:你看这白涟鱼也就2.5一斤,我卖三块,还不包括煤电水 。

商贩制作的盒饭一般都是从菜市场买的最便宜的材料,我们专门到菜市场打听了一下价格。

馒头1块钱四个,白涟鱼2块到2块五一斤,商贩做的猪肉用的是肥膘,2块5到三块一斤,牛肉最便宜的是6块钱一斤,鸡肉用的是鸡架,1块5一斤。商贩用的的油一般都是肥膘熬出来的油。

用这么便宜的材料制作的盒饭成本确实很低,但是,商贩卖盒饭也是为了挣钱,他们肯定要尽量降低成本,他们是如何降低自己的成本呢?一位曾经做过黑盒饭的人告诉了我们一些内幕。

知情人士:买的材料价格低廉,甚至会是有问题的材料。

看来,农民工在吃饭上关心的就是便宜和好吃,不会太在意卫生不卫生。可是,看了下面这个盒饭制作环境,不知道农民工还吃得下这黑盒饭吗?

北京市朝阳区高碑店,在这个废弃的厂房内,到处都是盒饭成品、半成品。

记者:这都是给哪里送的?

工人:给建筑工地。

记者:多少钱?

工人:三块五。

记者:有卫生许可证吗?

工人:没有。

在屋内,城管队员发现了这个又黑又旧的桶,里边放着半桶混浊的液体,这个是用来做什么的呢?

记者:这个桶里放着的就是用从地摊上买来的下脚料肥肉炼制的大油,用来制作盒饭中的炒菜。

您看看,用这样的油炒出来的菜能吃吗?在这个窝点内,离做饭的地方两三米就是厕所和垃圾堆放点。由于食品检测所需的时间较长,我们没有做这方面的检测,但是,就用这样的油,就在这种环境下制作出来的盒饭能吃的下去吗?

卫生监督人员:算一笔帐,如果吃了这样的盒饭要是生了病,农民工就会花更多的钱看病,就得不偿失了。

黑盒饭虽然便宜,肉又多,但是,卫生情况让人太不放心了。但是,为什么还有很多的农民工去吃黑盒饭,而不愿意到食堂吃饭呢?我们到工地食堂调查了一番。

还别说,经过卫生部门的严格监管,这工地内食堂的卫生还真可以,不管是货物来源,食品分类,还是灶具卫生,管理的是井井有条。

卫生监督人员:食堂还是比较卫生,可以得到保证。

农民工:但食堂肉太少了。

农民工:食堂的菜太单调,不能补充体力。

正如农民工说的,食堂里做的菜种类很单调,主要是豆腐、豆芽、菠菜等蔬菜和少量的鸡蛋和猪肉,不像黑盒饭是以肉菜为主,怪不得农民工不喜欢在工地食堂吃饭。

黑盒饭便宜但不卫生,食堂虽然比较卫生,但饭菜单调,难以符合农民工的口味,那么,农民工朋友到底应该吃些什么呢?

专家:农民工从事的都是体力劳动,他们每天都要出大量的汗,出汗以后就需要大量的盐份来补充。因此,农民工在吃饭时比较偏重于肉类和盐份比较大的菜。

现在有一些工地食堂已经开始注意农民工的营养问题,这个食堂还专门为南方农民工做了南方口味的菜。工地上的农民工在自己的食堂吃饭,卫生有了保证,但是还有很多从事其他行业的农民工,他们由于卫生知识的缺乏,辨别能力差,导致食品中毒事件屡屡发生。

农民工出门在外打工也不容易,一定要注意食品卫生,不要因为一时的便宜而付出更大的代价。另外,现在天气越来越热,我们在此提醒广大农民工,在餐馆吃饭时,一定要注意食物是否变质,还有就是饭前一定要洗手。

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