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齐凌峰北京锦会有机农庄杯鳞薹草

2022-10-30

齐凌峰:?北京锦会有机农庄

吾谷网讯:由公共经济研究中国乡村文明研究中心联合多家机构举办的“第二届中国乡村文明发展论坛”,于2014年11月1日至2日,在国家行政学院召开。论坛围绕“乡村文明复兴与有跟的中国梦”主题展开,吸引了长期关注与研究乡村文明的国内外专家、学者、官员和农民、乡土艺术家等参加,共同为中国乡村文明复兴献计献策。齐凌峰在本次论坛上发表演讲,内容如下:

首先非常感谢各位老师给我一个机会,向各位新农人学习。我本人本科学的是机械,研究生学习的是三农。我觉得做有机农业当中,我觉得自己被需要,被亲人,被我的朋友所需要。

这么说吧,我觉得自己的家庭地位都提高了。因为我太太说,她说你其他事情都可以做,但是我觉得农庄的事儿你要干下去。

我女儿在实验中学,她可以非常自豪地和她的同学说,至少吃我爸爸的菜是非常健康的,尽管北京有雾霾,有这么多不好的地方。

我自从种上有机农业之后,我自己变化也特别大。我发现自己在北京市里面开车的时候少了,只要是能坐地铁的话,我就坐地铁,吃饭的时候我餐盘用的少了,几乎不怎么再换了。我觉得我自己变化还是挺大的,我也特别庆幸,在这么一个机缘接触到有机农业,包括很多同行都再问我,你怎么做农业了。我有时候跟他们调侃,我们六七十年代的人,都有一颗孩子的心,从今天开始要做一个幸福的人,喂马、劈柴,我有一所房子,面朝大海,春暖花开。我们拿到250亩地,在怀柔赵各庄。拿到那个地一直没想好,不明白的事儿一直不做,这个地一晃就有十年了。

2012年年初的时候,村里说,你这个地再不动,我们就要收回了,因为租金比较便宜。我有一个朋友,说你做有机农业吧,我说那就做有机农业,还有一些商业用地,把它利用起来总是好的。我就让我当时的一个财务总监去做了,我给你500万,去做吧,只要能够维持下去就行。结果没想到第一年下来,700万没有了。而且一场雪下来,大棚垮了。本来可能有200万的收入,刚开始准备做商超的。结果我算一下,两万块钱不到。我说看来搞农业没那么简单,比金融复杂多了。这个咋办,看来我得亲自上了。我就搞调研,几乎走遍了中国不少的农庄,有的朋友介绍,有的自己去看,也到加拿大、台湾考察,包括到纽约、欧洲去学习。我自己要先明白,纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行,确实自己要先搞明白。

在这里不想介绍我们农庄,因为它就在那里,我们随时可以去看,可以去交流。我想说的是,我觉得有机文化,比有机产品更重要。我觉得有机文化,有了有机文化才会有有机生活,有了有机生活,才需要有机食品。有机产品确实好,这个不用。前两天我们在欧洲跟李岩老师和薛老师,去意大利生产香醋的地方,25年陈酿的香醋,我们都品尝了,唇齿留香。前两天去戴尔庄园,送了我两箱葡萄,我从来没有吃过这么好吃的葡萄,我太太又买了10箱。如果不是做有机的话,可能没有机会吃到这么好的东西。

我还想说,有机为什么让我这么开心。我有一个主题,虽然我没有准备PPT,但是有一个主题,有机生活如此美好。到底什么是幸福,我还是想说,巴非特有一次在美国演讲的时候,有学生问他,你觉得人这一辈子什么是真正的成功,老人家没有说财富,当你到我这个年龄的时候,你会发现,到什么时候有人有多少人真正关心你、爱你,这才是真正的幸福。哥伦比亚大学有一个霍华达的教授说过,只有心灵的淡薄宁静,进而产生的身心愉悦才是真正的幸福。所以我觉得有机生活就是让我真正得到了幸福,因为世界有机联盟有几个关键词,第一就是生态、健康还有关爱、平等。我觉得我比以前更有关爱,更有爱心了。我举一个例子,有一次我坐地铁,我家住灵镜胡同那边,我上班的地方在北大西门,然后再走到公司去,我为什么每天要走,至少走15分钟到30分钟。在灵镜胡同遇到一件事情,有一天,一个明显从乡下来的老父老母,带着大概20多岁的乡下来的妹子,他们没有买票,愣是冲过去了。这个时候,车站管理员就说,你们不可以的,你们要买票。他说我们没钱,这个女孩说我们没钱。如果以前我会非常冷漠的,这种事情见多了,也没有什么可同情的,觉得这也不关我的事儿。但是我当时想到的是,我能做点什么,我第一想到的,我给她钱,让她去买票去。但是我觉得可能会伤害她,我能不能买几张票,送给她。我赶紧准备去买的时候,结果一家三口已经以迅雷不及掩耳之势冲上了列车。这是我的心路历程,对我的影响很大。

以前我觉得自己很无知,希波.科拉迪说过一句话,真正明白和自以为是的区别,我觉得我很无私的。不良的生活习惯如果维持十年,你有可能是癌症候选人。我们也可以对照一下,他五个生活习惯,第一个就是老喝滚烫的水,第二个就是蔬果吃的少,肉吃得多,第三个,老宅在家里面不出去,不运动,第四个,老熬夜。英国癌症研究中心,对一千位30到50岁的成人做过一个调查,发现33.3%的人都有熬夜的情况,大部分有熬夜的习惯。还有一种,因为我们是IT互联网公司,我发现我们公司的很多小孩也一样,他们就是该上厕所不上厕所,我不知道在座各位有没有这种不好的习惯,如果有的话,我们可以想办法改变一下。

这是因为我们,我觉得我们做有机农业,我们喜欢生吃蔬菜,因为里面有酵素,这是我们一个基本的常识。可是你会发现身边的人没有这种意识,比如素食到底有什么好处,我的女儿从小不喜欢吃肉,不喜欢喝牛奶,不喜欢吃鸡蛋。我们就说,你不吃牛奶,不吃鸡蛋这怎么可以呢,不行,我们强迫着吃。但是现在觉得我们确实是错的。我女儿在北师大实验中学,学习非常好。但是在我的印象中,从小学到现在几乎没有缺过课,跟她素食有很大的关系。

前两天,正好我在欧洲考察的时候,她突然跟我说,老爸,我们开运动会了,我是800米跑的选手,我跑了第四名。我说第四名不错了,已经很好了。她说你知道吗,前三名都是特长生了,我说你太厉害了。所以我觉得,素食实际上也可以让我们获取所有的营养,我自己是网球爱好者,我有十几年的球龄,水平还算可以。2005、2006年的时候经常参加北京市的比赛,也拿过不少名次。那个时候我觉得不吃肉怎么可以,一天比赛打完了,不吃肉,怎么能够承受得了。

但是我现在,自从做这个有机农业,我看到肉自己就有不舒服的感觉,我也不吃肉了,但是我现在不像以前打比赛,那么消耗自己的体力,但是我一天会打两次网球。就是维多利亚宣言里面,维持饮食,适量运动还有心理状态。

所以我觉得,联合国也有一句话,千万别死于无知。但是我觉得,我们确实在这方面需要再提升一下自己的养生理念。当有人跟你讲到养生的时候,不要先排斥。

北大教授有一个叫齐国力的教授,他说过一个观念,我觉得挺好的。早晨晨练的时候,我们的温度是高的,血压是高的,肾上腺素是平时的4倍,这个时候如果你剧烈运动,跟找死差不多,按照齐老先生的意思。

还有在座各位,我们是不是都吃一些营养补充剂,比如维C、钙片,如果告诉你,番茄汁和整个番茄是不一样的,一个番茄里面可能有上万种营养物质,而番茄汁只是里面提纯的一种物质。

美国有一个美籍华人的科学家叫做陈朝飞的,美国卫生部曾经做过一个调查,你过量摄取这些所谓的营养物,不但对身体没有好处,里面有抗氧化物,一旦吃得多了,自由基也就多了,对身体没有好处。

世界卫生组织对4万人做过一个骨质疏松的调研,发现食用牛奶和不食用牛奶的没有什么区别。

关于营养剂这块,纽约时报更是撰文,确实没有明确证据告诉我们,营养剂确实对人体有帮助。

美国癌症协会更是在2002年就告诫美国人民,我们尽可能地少食用乳制品。乳制品,大家也知道,上个世纪初和现在的牛奶是不一样的,1989年孟山都公司强烈介绍美国FDA通过半合成生长激素增加奶的产量,现在最高达到80升了,一般能够达到20升,牛奶里面的雌激素是非常非常高的,而雌激素会引起我们乳腺癌包括前列腺癌的罪魁祸首。但是所有的都不重要,基因在里面只占3到5%的比例。

外部的环境,基因只是一个种子,而这些动物制品才是阳光空气,所以如果我们多一些素食,少一些肉食,不光是为了我们自己身体健康,也是回报地球,回报土壤。

我的时间到了,我想用一句话作为结束,第一,我们没有能力改变世界,但是我们可以努力改变一个人,一个地方,我想这就可以了。

最后再给大家推荐两本书,一本就是杨定一博士写的《正元一》(谐音),另外一本是凯瑞尔教授写的《救命饮食》。

真是时间的关系,我昨天的时间在飞机上抄写了底稿,但是我这个底稿全讲完了,至少一个小时,在15分钟里面只能讲到这儿,以后我们可以建一个微信群,可以继续保持联系。

谢谢大家!

(本文根据现场速记整理,未经本人确认审核)

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