饭店里的小白菜泡菜饭店里的小白菜泡菜能吃吗藏蒲公英

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1、小白菜1把水芹20克香葱5根白萝卜1/3个蒜15个姜1小块洋葱1/2个米饭15克梨1/2个。辣椒粉5汤匙（75克）虾酱1茶匙（5克）蓝标鱼露2汤匙（30ml）红标鱼露1汤匙（15ml）大粒盐20克。小白菜切掉根，洗干净。取15克大粒盐溶解在水中，做成盐水，把小白菜浸泡在里面，剩余的盐均匀的撒在白菜帮处，2个小时后，取出白菜，反复清洗，直到味道没有那么咸。

2、白萝卜去皮，水芹去掉叶子，香葱洗净，全部切成4cm长的段。将蒜，姜，洋葱，梨分别切成小块，同米饭和调料（除大粒盐外）一起放入搅拌机中，打成糊状，做为泡菜佐料。先将泡菜作料同萝卜丝，水芹，香葱，拌匀。把拌好的酱，均匀的抹在小白菜叶子上，根茎部也要抹到。

饭店里的小白菜泡菜相关拓展

饭店里的小白菜泡菜怎么做

白菜上市，又到了做泡菜的时候，酸辣的泡菜既可以作为下粥的小菜，以下是小编整理的大白菜泡菜的简单做法，希望对大家有所帮助。大白菜去掉老帮，洗净，也可以不用洗，腌好后会洗，一切四块（纵向）或二块，依白菜大小，分开叶片撒足够的盐，腌制8小时或一夜，腌出很多的水，若出水不多，就是盐不够，再撒盐。腌好的白菜会出很多水，顺便用腌出的水洗洗白菜，前面说的白菜不洗也可以，在这里洗了，尝一下味道，若太咸用冷开水或净化水冲洗，至咸味适中，用手稍微捏干，放盆里备用。

白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，洗净的虾皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子捣成泥，一个苹果去皮，擦泥入盆中。加白糖、韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中。带上手套把酱料搅拌均匀。

饭店里的小白菜泡菜能吃吗

都抹好后，可以直接吃，也可以放入密封盒内，发酵后再吃。**小白菜一定要浸泡到白菜梗有些软了为止。**白菜浸泡的时间越久，就会越咸。腌好后，要反复多次冲洗，直到略有一些咸味即可。**这个泡菜佐料酱也可以用做其他泡菜的酱料使用。**蓝色鱼露是用各种小鱼，小虾加盐腌制的调料，味道鲜美，常用来做泡菜用。大型菜市场，韩国超市或者网上商场有卖，放在冰箱里冷藏保存。

**红色鱼露是深海细鳗鱼腌制过后酿造的一种鱼露，略有甜味，非常适合红烧海鱼以及腌制泡菜。大型菜市场，韩国超市或者网上商场有卖，放在冰箱里冷藏保存。**米饭起到黏合的作用，这样做出来的酱料，很粘稠。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。

以上就是全部关于【饭店里的小白菜泡菜】的全部内容，包含了以上的几个不同方面，如果有其他疑问，欢迎留言。

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